【辣白菜五花肉】石锅拌饭
“ 只要有好吃的辣白菜和韩式辣椒酱，在家也可以做好吃的石锅拌饭。嗯，做这道饭，还得自备一口石锅!这样才正宗嘛！在烤盘五花肉，一口米饭配一片烤五花肉，真不舍得放下勺子，吃撑为止吧！
传媒大学北门有两条十分热闹的小街，一条街是摆地摊的，一条街是各种美食小吃。这里汇聚了周边的大学身和附近的居民，因为大学身比较多，这里的小吃店和服装小店都很新潮，氛围也很好，我老公经常会来这里逛逛。在这里有一菜市场，在菜市场里一个很偏僻的小角落里有一家韩国食品专卖，小店里十分干净，各种食品分门别类摆列的十分整齐。她们的泡菜和辣椒酱是自己亲手做，辣白菜和泡萝卜味道特别好。小店是一对朝鲜中年夫妻经营的，她们的小店在这个隐秘的小角落里开了8年，顾客都是回头客。真是酒香不怕巷子深，东西做的好，地段在偏僻，一样有好生意！”
[主料]
五花肉：400克
辣白菜：100克
米饭：500克
金针菇：80克
胡萝卜：80克
菠菜：80克
鸡蛋：一个
[辅料]
韩式辣椒酱：40克
盐：5克
葱姜蒜末：10克
黑胡椒粉：3克
蚝油：3克
白酒：3克
熟芝麻：3克
香油：3克
蜂蜜：5克
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[辣白菜五花肉的做法步骤]
1、五花肉肥瘦适中，冻硬，切薄片。
2、切片的肉里加韩式辣椒酱。
3、加入几滴香油、一小勺耗油、黑胡椒粉、盐、
4、白酒一小勺、葱姜蒜末抓均匀，放冰箱里冷藏一晚。
5、平底锅煎五花肉，也可以放烤箱烤烤制。
6、一边煎五花肉一边刷蜂蜜，五花肉考好备用。
7、石锅里刷一层植物油。
8、装入焖好的米饭，我用的焖好的热米饭。
9、在米饭上铺一层辣白菜。
10、在铺一层五花肉。
11、把调制好的青菜铺在最上面，然后将石锅放在炉子上中小火，听到锅里噼噼啪啪的声音后，放小火，烧3-5分钟锅巴就出来了。
12、在煎一个糖心蛋，撒上些熟芝麻。吃的时候要在放两大勺韩式辣椒酱菜够味。拌饭里不用再添加盐，因为菜和韩式辣椒酱里的盐味足够。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜