简易烤鸡
[主料]
仔鸡：1只
[辅料]
蒜米：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
糖：少许
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[简易烤鸡的做法步骤]
1、仔鸡清洗干净
2、剖开成两半，浸泡片刻倒掉血水
3、纸巾擦干净水分，将香油，盐、胡椒粉、酱油和少许糖调成料汁，在仔鸡正反面刷匀，放到冰箱冷藏1小时腌渍入味
4、将鸡从冰箱取出，再刷一遍料汁，挂通风处，风干至表皮起皱
5、准备适量蒜米
6、风干好的鸡放到烤盘上
7、预热200度，上下火，烘烤20-25分钟
8、烤好的鸡出炉后趁热抹层橄榄油或香油，撒上蒜米，即可
[小窍门]
1、、鸡剖开更易腌渍入味。
2、、调料汁根据自己口味，不可过咸。
使用的厨具：炒锅
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