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营养自制——自制钙粉(附无烤箱版做法)
“ 虾皮的简介: 虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E[1] ,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。 虾皮的营养成分: 1、.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。 2、.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 3、.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 4、.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 这款钙粉主要是给妈妈做的,她的年纪大了,胳膊疼腿疼的,总是小毛病不断,有次看一个电视节目,介绍说虾皮的含钙量很高,并且还有虾青素,是中老年人不可或缺的营养源泉,所以决定自己动手给妈妈做个钙粉,每天让她吃一点,希望对妈妈有些效果吧~ 这款钙粉老少咸宜。儿子也非常喜欢吃呢~~” [主料] 虾皮:50g 黑芝麻:30g [辅料] 鱿鱼丝:30g 口味:咸鲜 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:简单 [自制钙粉的做法步骤] 1、准备3种食材,按照比例称重好,我一次做的比较少,嫌费事的筒子们可以多做些,晾凉密封保存。 2、放入烤盘,烤箱预热70度,低温烘烤2小时。直到虾皮,鱿鱼丝,黑芝麻,变干变脆。 3、放入料理机,打成粉状,每天吃一些。 [小窍门] 非常简单的一款营养自制,家里有孩子有老人的不妨多备些。 家里如果没有烤箱的可以用炒锅把黑芝麻和虾皮小火炒干,直到颜色变深,变脆即可,鱿鱼丝放入微波炉高火200度,两分钟即可,没有料理机的话,用擀面杖碾碎就可以啦。非常简单,关键是营养健康! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 自制食材 老人 早餐 补钙