提拉米苏
“ 闺蜜最近迷上做提拉米苏，特此为她及她可爱的妹妹奉上这个菜谱。希望两位可爱的女生能把这个甜点做得得心应手~ 自制手指饼干做法，见链接http://home.meishichina.com/recipe-189588.html”
[主料]
马斯卡彭芝士：250克
淡奶油：120毫升
蛋黄：1个
细砂糖：60克
手指饼干：适量
咖啡：40毫升（espresso）
爱尔兰威士忌：10毫升
可可粉：适量
[辅料]
糖粉：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、蛋黄加入糖，隔热水不断搅拌。
2、砂糖融化，蛋黄的颜色变浅。转入冷水盆，继续搅拌至冷却。
3、预先准备好热水冲调espresso咖啡，冷却后加入威士忌酒，混合均匀。
4、淡奶油打发出纹路即可。
5、马斯卡彭用手动打蛋器稍微搅打至顺滑，加入蛋黄糊和淡奶油，混合均匀即是芝士馅。
6、手指饼干在咖啡酒中泡一下
7、放入事先备好的杯中，一层饼干一层芝士馅的铺。
8、重复上一步至装满整杯，抹平表面。
9、筛上可可粉。
10、借助模具筛上糖粉即可。
[小窍门]
一般大家都朗姆酒和咖啡调成咖啡酒，家里没有朗姆酒了，我就用威士忌代替了。
马斯卡彭芝士用手动的打蛋器慢慢打一下就好了，不要打太久，不然会变成豆腐渣。
使用的厨具：打蛋器
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