孜然煎香菇
“ 第一次吃这香菇是在朋友家，吃时感觉香菇有种烧烤的味道，想吃辣可以加多两个辣椒，我是广东人就吃不了太辣的，但吃这香菇就是辣都很想吃，特别的下饭。现代人注重健康，这道素菜，亲们可以试试哦。”
[主料]
新鲜香菇：400g
蒜头：3粒
孜然粉：适量
酱油：少量
[辅料]
辣椒：2只
盐：适量
辣椒粉：适量
玉米油：少量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[孜然煎香菇的做法步骤]
1、准备好材料：用水慢慢冲洗干净香菇，蒜头剥好，辣椒清洗干净。
2、蒜头，辣椒剁碎备用。
3、平底锅烧热将香菇放入锅里，下少量的盐均匀洒到每个香菇里。
4、盖上盖子把香菇的水分逼出来，再把盖子打开收干水分。
5、香菇收水后慢火煎香，再加入点玉米油，放入剁碎的蒜头和辣椒，（辣椒红绿会更好看）。再加入孜然粉和少量辣椒粉。（喜欢辣的可以加多点）。然后加入酱油炒均匀，即可食用。
[小窍门]
香菇要煎干水才好吃，油也不要放太多哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜