一品锅
“ 去了趟马鞍山逛了超市，一眼就看中一个迷你平底锅，我对可爱迷你的厨具抵御值超低，然后大果粒促销上面绑了有可爱的勺子、碗，一晚上逛下来，买了三杯大果粒加这个迷你锅。
上午和几个朋友在QQ上吹牛呢，我说我要用新锅做点蛋饺，没事我去农贸市场摆摊卖蛋饺，挣点零用钱，她们一致赞成，让我先去看下别人怎么卖的，先少弄一点卖出去在说，某人说卖的纯肉不好吃，然后我们又说着星期天去乡下挖野菜做馅。。。一吹牛就不知道时间了，一晃中午了我才跑去买原材料，顺便打听下别家蛋饺才卖12一斤，全是肉，还有人工呢，蛋皮呢？我滴妈哎，我光买了肉就13一斤也，那我要卖多少合适？回头我做好蛋饺一数，心想我这生意没法做了，二十多块钱才做这么几个蛋饺，太贵，自己吃吧然后就有了一品锅。
炖了两个小时呢，偷吃了一个，还是有菜的蛋饺好吃
晚上有事出去了下，回来一锅居然吃光了，还差一张照片没拍呢。。。”
[主料]
萝卜：适量
肉：适量
蛋饺：适量
油豆腐：适量
[辅料]
香菇：适量
青菜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
干红辣椒：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[一品锅的做法步骤]
1、在乡下买了只鹅，太肥了，一直放外面风干开始滴油了，真的很干，砍半天才砍了点翅膀、腿子下来，
2、蛋饺用的馅料，青菜猪肉的
3、萝卜切成块状，大点比较好，不容易炖碎
4、肥肉下锅炸成没渣子，在放干红椒
5、放点酱油，把萝卜块炒断生，盛起来待用
6、锅内另放油，姜蒜爆香，大火把肉炒出油，放酱油，在放点水小火炖着
7、炖肉的时候开始做蛋饺了，用了三个鸡蛋，放点水，一点点面粉，做成蛋液
8、平底锅烧热，放一勺收液，一般正好是一个蛋皮
9、一会就能做出一盘蛋饺小妖
10、油豆腐，剪个小口，也装馅
11、等到肉炖得差不多的时候，连汤一起倒在萝卜上面
12、然后放蛋饺和油豆腐铺上，继续大火煮开，小火炖一小时入味
使用的厨具：焖烧锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 徽菜