鸡蛋炒青椒苦瓜
“ 苦瓜清热去火，非常适合夏天食用！”
[主料]
苦瓜：一条
鸡蛋：两个
青椒：一个
香葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炒青椒苦瓜的做法步骤]
1、备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，青椒洗净去籽去蒂切成小块备用，香葱切成小段备用，鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅拌均匀，香葱放入搅匀备用。
3、热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
4、锅内再次倒入适量油，下苦瓜翻炒均匀。
5、放入青椒翻炒均匀，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐调味。
6、倒入炒好的鸡蛋，加入适量蚝油翻炒均匀即可。
7、即将出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜