陈皮红豆沙
[主料]
红豆：250g
清水：适量
[辅料]
陈皮：5g
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮红豆沙的做法步骤]
1、准备好红豆。
2、红豆洗净，加清水浸泡2个小时以上。
3、将陈皮剪成丝，洗净。
4、将陈皮与红豆放入砂锅，加入清水（1500ml左右）。
5、大火煮开，转小火煮2个小时左右。
6、煮至红豆开花，加白糖调味。
7、煮至红豆开花，加白糖调味。
[小窍门]
我用的陈皮是保存了十年的陈皮，白色内囊基本已没有，若用新陈皮则需将白色内囊刮除，避免苦涩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品