豆沙酥
“ 经常看到超市里面卖的带馅的酥饼，虽然没买过，但看着挺好吃的，正好家里有红豆馅，这就试了一下。
用的做桃酥方子改了一下，油和糖都减少了，多加了个鸡蛋，吃起来没有桃酥那么酥，但也非常有特色，我家宝宝非常喜欢。”
[主料]
面粉：500克
鸡蛋：2个
玉米油：150克
白糖：100克
蛋黄：1个
[辅料]
泡打粉：3克
红豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙酥的做法步骤]
1、把蛋打在盆里，放上糖和油。
2、用打蛋器搅成糊状。
3、筛入面粉和泡打粉。
4、揉成面团。
5、再放案上把面团分成小块。
6、准备好红豆馅。
7、用手按也一个小饼。
8、放上红豆馅。
9、收口。
10、收口朝下按成一厘米的薄饼。
11、放于烤盘，刷上蛋液。
12、于烤箱中上层，190度，12分钟左右。
13、也炉后切开，也可以不切这样吃就行。
14、凉透了保存起来防潮，随时可以食用。
[小窍门]
由于鸡蛋的大少不一，面的干湿度也不一样，所以可以用面粉和水来调节一下面团的硬软度，必竟是自己吃，方子不是那么严格，可以自己随便调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶