彩椒炒猪心
[主料]
猪心：1只
青椒：1个
红椒：半个
木耳：5克
[辅料]
姜：1小块
蒜：1瓣
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[彩椒炒猪心的做法步骤]
1、先准备好材料；
2、猪心切开，多冲洗几次去掉血水；
3、切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；
4、木耳用水泡发，最好换几次水；
5、泡发的木耳撕成小朵； 青红椒洗净切片； 姜蒜切片；
6、热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；
7、锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟；
8、倒进猪心片和青红椒炒几下；
9、加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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