猪肉杏鲍菇胡萝卜包子
[主料]
猪肉：500g
杏鲍菇：四根
胡萝卜：两根
小香葱：一小把
[辅料]
胡椒粉：适量
面粉：适量
发酵粉：一袋
酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
盐：适量
姜末：适量
花生油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[猪肉杏鲍菇胡萝卜包子的做法步骤]
1、将酵母粉用温水调开，倒入普通面粉加入适量清水活成光滑面团放温暖处醒发。
2、发酵至两倍大就好了。
3、猪肉馅适量。
4、用八角，花椒用开水沏开成花椒水备用。
5、胡萝卜去皮洗净，杏鲍菇洗净。
6、胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁碎，这一步忘拍了。
7、杏鲍菇切成片。
8、放入开水中烫一下捞出备用。
9、也切成末。
10、小香葱洗净。
11、切成碎末。
12、姜末备用。
13、猪肉馅分次倒入花椒水打开。
14、放入适量黄豆酱油调匀。
15、放入蚝油调匀。
16、放入少许胡椒粉，香油，盐，花生油拌匀。
17、将发好的面撒上少许干面粉活成光滑面团静置十分钟。
18、将胡萝卜碎，杏鲍菇末。
19、朝一个方向搅拌均匀。
20、放入葱姜末。
21、包子馅儿就活好了。
22、把面团揉匀，揪成均匀的剂子擀成包子皮。
23、依次做好所有的包子。
24、放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
25、开锅上汽后蒸十分钟即可关火，静置二分钟再开锅。
28、来一个吧。
使用的厨具：蒸锅
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