鱼香肉丝
“ 没有笋，就用土豆代替了，味道也是不错的，大家可以试试”
[主料]
瘦肉：半斤
[辅料]
水淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
红辣椒：适量
土豆：半个
胡萝卜：半根
豆瓣酱：适量
红椒：适量
青椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉切丝，加少许盐、生粉腌制10分钟；青椒，胡萝卜，土豆切丝，胡萝卜和土豆丝抄热水去生
2、调好汤汁（水淀粉，水，盐，白糖，酱油，醋）
3、热锅后加花生油，油热后加入肉丝翻炒至肉丝变色后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和干红辣椒，豆瓣酱，炒出香味后，和肉丝混合。
4、加入事先焯热水的土豆丝和胡萝卜丝。翻炒均匀
5、导入调好的汤汁，烧开根据自己的口味调入盐，大火收汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式