猪肉萝卜馅饼
“ 前几天表嫂送了个平底锅给我，就想真做点饼来吃；现在正是萝卜上市的季节，不是有“秋吃萝卜，夏吃姜”的说法吗！女儿不爱吃菜做点猪肉萝卜馅饼最好了。
 我觉得做这个馅饼一定要放点我们海南的白胡椒，这样既提味还可以暖胃，非常棒！”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
白萝卜：300g
五花肉馅：250g
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白胡椒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉萝卜馅饼的做法步骤]
1、将面粉和成面团，醒20分钟。
2、将五花肉剁成肉末。
3、将葱切成葱花，蒜、姜剁成末；加入已剁成末的猪肉里，调入适量的酱油、蚝油、白胡椒粉和芝麻油，拌匀。
4、白萝卜去皮刨成丝，放在开水里焯熟。
5、将焯好水的白萝卜挤掉多余的水分加入已调好料的肉馅里拌匀。
6、将醒好的面团分成等分的小剂子，取出一个擀成面皮，包入已调好的肉馅，压成饼状。
7、平底锅烧干调入食用油，将做好的馅饼放入锅里煎。
8、煎好一面，再煎另一面。注意用小火煎，这样饼的颜色会好看而且不会饼皮焦了里面还没熟。
9、等两面都煎的金黄了就大功告成了！
[小窍门]
1、、做馅饼的面团一定要和的软一些，这样做成的饼皮会比较好吃也好煎熟。
2、、肉不能要全廋的，最好是半肥瘦的，这样肉馅会嫩滑些。
3、、萝卜丝焯水后不要剁碎，一根根的会比较有嚼劲。
4、、个人认为一定要多放点白胡椒和芝麻油，这两个和萝卜最和味了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜