法式椰丝麦芬 —— 丝丝点点的椰丝，难以忘怀的独特滋味
“ 简单快捷的麦芬蛋糕，却不妨碍它拥有难以忘怀的独特滋味。
浓郁的椰香，丝丝点点的椰蓉混在蛋糕体中，不但很有口感，还能增加很多很多的纤维质哦~”
[主料]
黄油：80g
T.P.T.（杏仁粉、糖粉各1/2）：100g
蛋黄：2个
牛奶：2大勺（30ml）
低筋面粉：70g
泡打粉：1/4小勺
葡萄干：适量
椰子粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[法式椰丝麦芬的做法步骤]
1、杏仁粉与糖粉过筛入打蛋盆中
2、依次加入室温软化的黄油和蛋黄，用打蛋器搅打均匀
3、加入牛奶，继续用打蛋器快速拌匀
4、最后筛入低筋面粉和泡打粉
5、用刮刀拌匀，成蛋糕糊
6、装入一次性裱花袋中，剪小口，挤入纸杯中，约8分满，先撒上一层椰蓉，最后表面装饰一些葡萄干
7、放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟即可
[小窍门]
注意事项：
1、，  将面糊装入裱花袋中，然后再挤入模具内，比较容易控制用量。
2、，这种杏仁粉与糖粉各1/2的方法，在法式点心中材料的表示方法，称为T.P.T.，除非有特别标明是何种坚果粉，否则T.P.T.（Tant Pour Tant的缩写）即是杏仁粉与糖粉各一半的意思。
3、，糖粉与杏仁粉必须同时过筛，再与其他材料混合，质地才会细致均匀。