芋头扣鸭
[主料]
芋头：适量
老鸭：适量
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芋头扣鸭的做法步骤]
1、芋头一个。
2、去皮。
3、切片，需要多少切多少。
4、老鸭少许。
5、切块。
6、烧油放进姜片炒香，放进鸭肉炒匀，放点盐，淋上料酒去腥。
7、再撒点十三香炒匀关火。
8、再一片芋头片一块鸭肉码盘。
9、放进电压锅里隔水蒸。
10、高压半小时，老鸭可能要40分钟，鸡或肉半小时就够了。
11、蒸好的芋头蒸鸭趁热撒点葱末上桌。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜