缤纷夏日
[主料]
青豆：适量
甜玉米：适量
胡萝卜：适量
猪肉粒：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
鸡粉：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[缤纷夏日的做法步骤]
1、猪肉胡萝卜切粒，青豆甜玉米洗干净备用。(肉粒要预先用盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，花生油腌制十分钟左右，以保证肉质鲜嫩多汁)
2、蒜头用刀拍扁剁碎
3、锅里热油，放入蒜蓉爆出香味
4、先下肉粒翻炒均匀
5、再放入青豆翻炒一下，加入一点点水，焖五分钟左右(因为青豆比较难煮软，也可以事先将青豆用开水煮软再炒)
6、加入胡萝卜粒，翻炒均匀
7、最后放入玉米粒，翻炒几下就可以了，因为玉米本身身可以生吃，炒太熟影响色泽
8、最后勾芡就可以上碟了，是不是很有食欲呢？
[小窍门]
肉粒一定要事先腌制好，这样肉质才会鲜嫩入味。所有材料按照难煮到易煮的顺序下锅，这样就可以保证食材的色泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜