百叶结土豆炖排骨
“ 这是一道很开胃、很下饭的家常菜，百叶结和土豆融入了排骨的香味，很是美味”
[主料]
排骨：600克
[辅料]
土豆：200克
百叶结：100克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[百叶结土豆炖排骨的做法步骤]
1、把排骨在水中焯一下去除浮沫捞出洗净
2、放入锅中煸炒出水分，放料酒和醋
3、放老抽和生抽
4、放冰糖，放足够的开水大火煮开后改小火
5、土豆去皮切块，百叶结先用开水焯一下去除豆腥味
6、等排骨酥烂时放入土豆
7、等土豆绵软时放入百叶结
8、放盐调味
9、等百叶结入味时收汁撒上葱花
[小窍门]
百叶结先用开水焯一下去除豆腥味
使用的厨具：煮锅
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