牛肉炖柿子
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
花椒：适量
大料：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉炖柿子的做法步骤]
1、将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
2、将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
4、锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
5、出香味后，放入牛肉翻炒。
6、放入老抽。
7、放入料酒。
8、放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
9、煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
10、牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。
11、在西红柿炖烂后，放入味精即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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