自制街头小吃香豆腐
“ 某日在街上转来转去肚子饿，买了串串烧，拿在手中还没吃完，就见另一摊位人挺多，凑过去也买了一份，味道不错。想想这个也可以回来自己做着吃，自己做吃着安全、放心 。在制作豆腐时我放了辣椒，不能吃辣就不要放了，烤时在豆腐上刷点水和油就行，保持豆腐的嫰度。做的烤豆腐大人爱吃，连平时小孩子不爱豆腐，都爱吃这个，这样就补充了豆腐中的十几种营养，促进了消化吸收。”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
辣椒油：适量
黄豆酱：适量
花生：适量
蒜苗：适量
葱：适量
蒜：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香豆腐的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把豆腐切成约半厘米厚的片。
3、烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。
4、豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。
5、葱和蒜切碎。
6、锅中入油加入葱和蒜炸香。入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。加入碗水烧一烧，烧到汤汁稍稠出锅备用。
7、蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
8、豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗。
[小窍门]
这个大家可以甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 素菜