面包机酸奶吐司
“ 用自制的酸奶做的这款吐司，柏翠PE9500冰淇淋面包机，一键式操作，十分省心、省力。
最初用面包机做一键式的面包时，我是老不放心啊，觉得面包机的主要功能就是揉面，让它做面包，那会是什么样的组织呢？大空洞？发不起来？两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的，但是，随着和面包机的不断磨合，越来越有感觉了，一键式的面包也可以很做的很棒。
自从这台9500到家后，我再一次感受到了科技不断创新的好处，这款机器的确很好用，比之前的8990还好用。各项设计都越来越人性化。它可以做冰淇淋，这个是比较新颖的地方。具体的优点我就不多说了，我的试用报告里都写得很清楚。大家可以移步到我的话题去查看。
整天都说，做面包不要照搬方子，因为面粉的吸水率好烤箱的温度都不一样。我这次买的面包粉就是吸水率特别的低，刚开始几次，面团都很粘手，我都有点怀疑自己的技术了，后来一想，这个面粉不吸水嘛，然后立刻调整液体量，终于可以得到光滑有型的面团了。”
[主料]
面包粉：280克
[辅料]
黄油：28克
白砂糖：35克
盐：2克
酵母：3克
蛋液：59克
自制酸奶：145克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[面包机酸奶吐司的做法步骤]
1、按照先放液体再放固体的顺序，放入酸奶、蛋液。
2、放入面包粉，一角放白砂糖、对角放盐，中间放酵母。
3、选择自定义揉面（13分钟）。
4、揉面结束，选择程序3，“和风/英式”，启动。
5、十分钟后加入软化的黄油，继续程序。
6、离程序结束还剩7分钟的状态。
7、烘烤结束。
8、立刻取出面包桶，把面包倒出，放在烤网上晾至微温，装入保鲜袋内保存，凉透以后再切片。
[小窍门]
要根据自己买的面粉的吸水率来添加液体。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙