爽口素菜————青椒土豆丝
“ 青椒土豆丝，太家常不过了，不过这个简单又好吃的菜却是饭桌上的常客。快手晚餐自然少不了它！”
[主料]
大土豆：1个
青椒：2个
香葱：适量
[辅料]
生抽：1茶匙
盐：1茶匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切丝，凉水中浸泡一会儿
2、青椒切丝，香葱切成葱花
3、锅中倒少许油，油热后煸香葱花
4、加入青椒丝翻炒均匀
5、土豆丝控去水，下入锅中，翻炒至变软
6、加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
土豆的数量根据土豆大小适当调整，总体来说，土豆丝比青椒丝多一些比较好看。
翻炒太久会失去爽脆的口感，翻炒程度因人而异吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式