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香煎澳洲安格斯眼肉牛排
[主料] 澳洲安格斯眼肉牛排:250g [辅料] 胡萝卜:2个 土豆:2个 紫薯:1个 [配料] 黑胡椒:适量 黄油:适量 威士忌:适量 迷迭香:适量 橄榄油:适量 口味:微辣 工艺:煎 耗时:半小时 难度:普通 [香煎安格斯眼肉牛排的做法步骤] 1、在锅中加入黄油和适当的橄榄油,将牛排放入(不要提前腌制)中大火单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟即可。 2、配菜:将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片,手指胡萝卜对切,装饰摆盘。迷你土豆主熟切片备用 3、在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄,大概一共3分钟左右。(第一面1分钟之后翻面,如何判断是5分熟:牛排表面渗出血水即可) 4、牛排煎好后装盘,将黑椒汁淋在牛排表面即可。(黑椒汁:锅中加入少许橄榄油烧热后倒入少许威士忌,这个时候你会发现锅子里喷火啦,很帅~之后放入外面销售的黑椒汁即可。) [小窍门] 在家做的时候,可以将牛排和蔬菜放入一个锅子里,这样肉汁可以融入到蔬菜里,配菜非常好吃哦。迷迭香装饰用,没有可以用其他香草代替 使用的厨具:平底锅 所属分类: 小吃 外国美食 产妇 西餐 宴客菜 午餐