茄汁花菜
“ 以前在我们家花菜的做法就是和肉一起炒，从未变过，直到在网上看到各种各样的做法，才学着做，同时也发现了花菜原来也可以这么好吃！”
[主料]
花菜：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
番茄酱：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁花菜的做法步骤]
1、将花菜掰成小颗，然后放在盐水里泡上10分钟后再用清水洗净
2、锅里加适量水烧热，倒入花菜焯下水
3、然后沥干水分盛起来备用
4、锅里加适量的油烧热后，加入蒜瓣爆香
5、倒入花菜里面翻炒
6、炒到差不多熟了，就加入调料盐和味精
7、再加入1大勺番茄酱，翻炒均匀就可以出锅了！
[小窍门]
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
使用的厨具：炒锅
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