烤羊肉串-家庭简易版
“ 随着夏天一步步的迈进，越来越多的人开始想念烤串的味道，但是很多人还是不愿意在外面吃，如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道，又可以做到弹嫩肉质，锁足水份，我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串，但是毕竟烤箱的温度还是有限，羊肉烤熟没问题，但是肉的质感不是很好，解馋没问题，谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串，哎呀，美味的直流口水。”
[主料]
羊后腿肉：500克
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
蛋清：1个
盐：适量
[调料]
孜然：适量
辣椒粉：适量
白酒：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤羊肉串的做法步骤]
1、准备好羊后腿肉。
2、切小块备用。
3、用洋葱，姜片，孜然粒，盐，白酒，蛋清，腌制羊肉20分钟。
4、将腌好的羊肉穿串。
5、穿串完成。
6、找来烤串机器，将羊肉串放入，不要靠的太近，有一定空隙。
7、P5档开始烤制，观察羊肉的颜色最外面的一层变颜色后，转成P3/P4档继续烤制，8分钟后，将烤串取出，加入孜然，喜欢吃辣的可以放辣椒粉。
8、继续回炉烤3分钟即可。（具体烤制时间大家自己根据炉温和肉块大小，自己调整）
9、烤串出锅，这种做法比外面的还要弹嫩。
10、好香啊，你要不要来一串。
[小窍门]
腌制羊肉的时候，打一个蛋清放入肉里面，抓匀，烤出的肉串特别弹嫩。
使用的厨具：其他
所属分类： 烧烤 家常菜