玫瑰冰砖
“ 一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。
劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？
一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。”
[主料]
玫瑰花酱：45克
淀粉：10克
白糖：60克
冰糖：20克
水：500克
红曲粉：1/4小勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[玫瑰冰砖的做法步骤]
1、用料
2、将红曲粉和玉米淀粉放入碗中，加少许水
3、调成均匀的稀糊
4、水倒入锅中，烧沸，倒入白糖和冰糖，
5、搅拌至糖溶化
6、一边搅拌一边加入淀粉糊，继续搅拌至沸腾
7、加入玫瑰酱
8、搅拌至沸腾后离火，晾凉
9、倒入模具中，放入冰箱冷冻
10、凝固后取出
11、脱模，扣在盘中
12、表面放一块枇杷果肉装饰
[小窍门]
玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍。
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底。
使用的厨具：煮锅
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