咖喱牛排
“ 宜食人群
一般人群均可食用
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
[主料]
牛排：1片150g
[辅料]
洋葱：1个
马铃薯：1个
胡萝卜：1根
鲜玉米：1根
[配料]
料酒：1匙
酱油：1匙
小苏打：1/4匙
清水：5匙
咖喱粉：3匙
盐：半匙
糖：1匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱牛排的做法步骤]
1、选择质量好的牛排（我是网购的，澳洲进口，质量好，价格公道）。把牛排洗净，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开
3、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许调料备用
4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
[小窍门]
牛排的特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜