卤鸭胗
“ 四年一次的世界杯又快来到了，对于在家看球的球迷，邀上三五好友，几碟儿卤制的小菜，配上啤酒，绝对是酣畅淋漓的美事儿，好吧，我这个伪球迷承认看球赛是为了看帅哥。尽管我的照片拍的非常不好看（用手机拍的，大家凑合看吧，因为比起美食天下里的大咖来说，我绝对是一个草根外带门外汉），但是这个卤鸭胗的味道还是可以的，并且制作简单。”
[主料]
鸭胗：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
丁香：适量
白芷：适量
陈皮：适量
乌梅：适量
大茴香：适量
山楂：适量
甘草：适量
香叶：适量
生姜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
白砂糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸭胗的做法步骤]
1、将鸭胗清洗干净，切块
2、准备好配料
3、将鸭胗用生姜片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐腌渍，放置二十分钟入味
4、将各种配料倒入电饭锅内，并加清水卤煮一个小时，如果喜欢吃辣的，可以再加些干红辣椒。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃