家常馒头
“ 家里自从添了小宝宝后，能吃辅食了，我就常常做点面食给女儿当零食吃，即健康又消化！”
[主料]
普通面粉：适量
安琪高活性酵母：适量
[辅料]
水：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[家常馒头的做法步骤]
1、酵母用30多度的温水融化静置10分钟。我用的一斤面粉5克酵母！
2、面粉适量，吃多少做多少。这步混入糖！
3、加水和成棉絮状，无干粉！
4、开始揉面，刚开始，你会觉得干和粗糙。没事，慢慢揉就会光滑的，面粉吸水也要一点过程的！揉至盆光，手光，面光，你就可以休息了！
5、这是发酵好的样子，看下图发面的样子！
6、揉好的面团放盆里，盖湿布，放温暖处发酵至两倍大，中间用手指按下去不会回缩就说明发好了！
7、随便做的造型，豆砂卷和有爱的小刺猬。发好的面团要再次揉出空气，然后分出小剂子，就可以做自己想要的造型了。做好后，凉水上锅，放上篦子，放入馒头，盖上盖醒15-20分钟。（别开火馒头时）
8、醒好后，开中火烧开，再转中小火蒸15-20分钟就行了！
9、加了白糖的馒头更白！
[小窍门]
水要慢慢加，别心急一下倒进去，要不，你就有可能面临着失败！！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜