家常小炒---------【青椒炒肉丝】
“ 很家常的一道小炒，青椒我家冰箱里常有，里脊肉我一般都会多买几块，冻在冷冻室，有时来不及买菜，拿出一块肉解冻，再洗上几个青椒，各自切丝，入锅一炒，简简单单的一道家常小炒就出锅了！”
[主料]
青椒：8个
里脊肉：1块
[辅料]
蚝油：适量
鲜酱油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
玉米油：适量
姜丝：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、青椒洗净去蒂去籽；
2、切成丝；
3、生姜去皮洗净切丝；
4、里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中；
5、里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟；
6、炒锅烧热放油；
7、下入姜丝炒香；
8、放入腌制好的肉丝滑炒；
9、滑炒至肉丝发白；
10、放入青椒丝翻炒；
11、烹入少许鲜酱油调味；
12、放入少许盐炒匀；
13、青椒断生后，放入少许鸡精炒匀；
14、关火后盛出即可享用了！
使用的厨具：炒锅
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