方竹笋尖炒老腊肉
“ 笋的妙用：减肥、富含十几种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素多纤维。所以肥胖者   
    和肠胃不好，长期便秘的人尤其应该多吃
食材来源：方竹笋来源于国家AAAAA级景区金佛山之巅，海拔2150米，纯野生纯天然美食，
    出口香港、台湾、新加坡日本等地区。
    老腊肉是我们重庆城口的哈，也是全国出名的腊肉。
口感：竹笋的清香、爽口、脆嫩加上老腊肉的劲道，好吃不言而喻。”
[主料]
竹笋：250g
老腊肉：250g
[辅料]
干辣椒：适量
蒜苗：适量
姜：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：少点哈
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤]
1、打开买来的方竹笋，放在盘子里，清水漂洗6小时，换水3次，，然后煮沸10分钟以上。我们 这边的做法是这样哈。竹笋最有营养 的部位在笋尖哦
2、现在就来 切我们重庆城口的老腊肉。
3、 锅内加猪油烧热，放入腊肉爆炒至吐油，下干辣椒、竹笋条、蒜苗白、马耳葱段炒匀，烹入盐、味精，滴入香油，起锅装盘即成。
[小窍门]
竹笋最有营养的部位在于笋尖而不是笋头哦，笋尖才是竹笋的精华所在，千万不要把笋尖给扔了哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜