挡不住的美食小吃--酥锅
“ 酥锅是山东比较有名的小吃，它的制作工艺相当复杂，一般要放几十种材料，经过几个小时的熬煮才能做得，味道那是相当的好！一般家庭制作是不太可能放那么多材料的，一个小小的压力锅根本放不了太多的东西，所以只能放点最主要的材料，不过做出来的酥锅一样好吃，尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特，不信你就试试吧！”
[主料]
大白菜：1000g
豆腐：350g
莲藕：480g
五花肉：450g
[辅料]
猪蹄：1只
[配料]
糖：适量
姜：适量
醋：适量
八角：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酥锅的做法步骤]
1、猪蹄斩块坐锅烧水
2、水开焯水去除杂质
3、大白菜提前煮软放压力锅内胆里
4、放入焯过水的猪蹄
5、放入豆腐块
6、放入五花肉
7、放入莲藕
8、放入八角、姜片
9、加料酒、老抽、醋、盐、糖
10、加少许水上下翻动均匀着色
11、开启压力锅肉/鸡功能键
12、时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的
[小窍门]
白菜可以先稍微煮一下使其变软，减少在压力锅内所占用的空间，这样就可以多放点其它的蔬菜。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜