凉拌烧茄子
“ 这久工作忙，就只想做点简单的，再加上昆明的天气慢慢的热了，凉拌菜最近是我家饭桌上的主打。
这个凉拌烧茄子，还是跟妈妈学的，以前妈妈总是烧茄子、烧辣子、烧各种植物食材，烧好以后就凉拌，我们临沧风味，太好吃了。
茄子我本来不喜欢吃的，但是这种烧出来，特别喜欢，酸辣酸辣的。”
[主料]
茄子：两个
甜椒：两个
[辅料]
香菜：适量
[配料]
盐巴：适量
味精：适量
酸醋：适量
蒜蓉：适量
油辣子：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌烧茄子的做法步骤]
1、茄子和甜椒烧熟，去掉黑皮。
2、茄子和甜椒烧熟。
3、去掉黑皮。
4、撕成条状。
5、放上香菜蒜蓉和佐料。
6、放上油辣子。
7、拌匀。
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