鲜菌骨汤
“ 一般的大骨汤含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会显油腻，
这款用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题哦，去饭店好几次喝菌汤都会多喝好几碗
然后就在想这么美味的汤是怎么熬出来的今天我也试着煲下，真的和一般的汤口感不一样呢
口感很好哦”
[主料]
猪棒骨：一根
鸡骨架：一个
[辅料]
香菇：三四个
杏鲍菇：一个
白蘑菇：三四个
干木耳：适量
[配料]
料酒：适量
八角：两个
老姜：四片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[鲜菌骨汤的做法步骤]
1、准备好所需要的菇，本来是要买猴头菇的，楼先生买错了买成杏鲍菇了，反正大家可以根据自己的喜欢更换
2、买的是筒骨和鸡骨架，鸡骨架买回来还要处理下哦，骨架上肉肉比较多，自己要剔掉哦然后清洗干净
3、将鸡骨架和筒骨放入热水中焯一下，放入少量黄酒去腥
4、将鸡骨架和筒骨放入砂锅中，再加入适量清水，姜片和八角，烧沸后转小火熬90分钟
5、煲汤的过程当中要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白，带骨汤煮好后，将汤料沥除，只保留白色的骨汤
6、所有的菇洗干净沥水
7、然后所有的菇去蒂斜片切成片，稍稍厚一点
8、将各种菇放入沸水中烫约三分钟，以去除其中的土腥味哦烫好后捞出沥水
9、加入各种蘑菇和撕好的木耳小朵
10、随后调入黄酒和盐，烧沸后转小火煮十五分钟左右即可
11、这可是一款超有营养的汤哦，女孩子们一定要多喝
[小窍门]
ps:在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心哦，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，
会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤
使用的厨具：瓦煲、煮锅
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