苹果派
[主料]
低粉：150克
黄油：85克
苹果：3个
[辅料]
盐：1克
清水：适量
红糖：适量
玉桂粉：适量
苹果片：适量
高粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[苹果派的做法步骤]
1、低粉放入盆中，黄油80克切小块软化后放入面粉中。
2、用手或切刀将黄油和面粉搓匀。
3、将面片折成三折。
4、将面擀成宽10厘米左右的长方形，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5、切下一半面团，擀成方形。
6、将面盖在派盘上，用手轻轻沿派盘边按压成型。
7、用擀面棍在派盘上擀一下，去掉多余的面团。
8、用叉子在派皮上叉一些孔，防止派皮鼓起。
9、将饼皮上盖上锡纸，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟。
10、苹果3个去皮切成小块，放入锅内。
11、加上适量红糖和肉桂粉，小火熬煮至水分收干。
12、将苹果馅铺在烤好的派皮上。
13、在苹果馅上层叠地摆上苹果片。
14、将5克黄油融化刷在苹果片上，放入烤箱180度烤15分钟。
[小窍门]
此分量为两个6寸派盘的量
使用的厨具：电烤箱
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