咖喱牛杂
“ 我对牛肉、牛杂那可是又爱又恨呀，爱它因为它太好吃了，恨它是卖得老贵呀，牛肉涨到40大元，牛杂也要27元，还要注水；但是也不能怪牛呀，只能怪卖的人太狠了！”
[主料]
牛杂：适量
[辅料]
小号土豆：适量
葱：适量
姜片：适量
油：适量
水：适量
[配料]
咖喱粉：适量
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
糖：适量
酒：适量
鸡粉：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[咖喱牛杂的做法步骤]
1、牛杂切块，小土豆去皮即可
2、牛杂焯水后捞起
3、热锅下油爆香姜片，下牛杂炒到变色
4、下所有调味料拌炒均匀
5、加入适量水与小土豆；小火煮2小时左右
6、煮至牛杂软熟，放葱段，即可关火上碟
使用的厨具：煮锅
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