红烧柴鱼
[主料]
柴鱼：适量
[辅料]
辣椒丝：适量
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
茶油：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧柴鱼的做法步骤]
1、活柴鱼一条。
2、清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3、烧油放进柴鱼，。
4、均匀地撒上精盐…。
5、两面煎黄。
6、淋上酱油炒匀。
7、再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8、再混炒。
9、放清水煮五分钟煮入味。
10、放点味精。
11、烧开出锅。
12、烧好的红烧柴鱼。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜