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竹笋炒肉
“ 春天到了竹笋又出来了,这是一道春天的时令菜,一定要做的。竹笋在古代是宫廷菜,比较珍贵的。它营养丰富,有预防大肠癌的功效哦。” [主料] 竹笋:一个 背脊肉:300g [辅料] 生姜:一块 [配料] 油:适量 盐:适量 生抽:一勺 淀粉:两勺 豆瓣:一勺 花椒:适量 葱:5根 口味:微辣 工艺:烧 耗时:半小时 难度:简单 [竹笋炒肉的做法步骤] 1、最备好各种食材,洗净,竹笋切片,肉切片。 2、肉片放入生抽一勺,淀粉两勺、豆瓣一勺和匀,腌制5分钟备用。 3、肉片放入生抽一勺,淀粉两勺和匀,腌制5分钟备用。 4、油锅置旺火上,下入油生姜,花椒炒香,倒入肉片翻炒熟。 5、加入竹笋继续翻炒,然后下入豆瓣上色。撒上葱花、味精即成。 6、做好的竹笋炒肉。 [小窍门] 竹笋买回来先破开4瓣,煮20分钟,再漂起,然后才拿来做菜。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜