煎酿辣椒
[主料]
辣椒：6支
肉胶：100克
[辅料]
油：适量
酱油：适量
口味：香辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎酿辣椒的做法步骤]
1、辣椒对半开，去籽。
2、把肉胶装进辣椒里，塞满点。
3、热锅，放油，逐一摆入酿好肉的辣椒。为上色均匀，可以关火再摆，待全部都放进去再开火。
4、小火煎到肉胶有点黄黄的就可以翻面。由于晚饭时间赶，我肉胶涂得不平，锅又不是平底锅，所以有些地方煎不到，不太好看。
5、煎到辣椒稍微虎皮再次翻面，放点酱油，加一点点水，盖盖子焖煮片刻。
6、收干汁水，肉胶熟就可以出锅上碟了。
[小窍门]
小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐