红油手撕鸡腿
“ 小时家里忒穷，养鸡是为能有蛋吃或换钱。到过年了爸妈把鸡腿留给了我和哥，在那一月能吃上一次肉的岁月里鸡腿可是...现在生活好了，鸡腿对我们也没吸引力了，老觉得肉多不好吃了，没当年的好吃了。该是我们口叼了，那就只好换个吃法。”
[主料]
鸡腿：2支
[辅料]
芹菜：1棵
红椒：1个
胡萝卜：1条
大葱：1段
蒜末：适量
小葱：适量
青笋：1段
红油：适量
香油：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
味精：适量
生抽：适量
盐：适量
花椒油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[红油手撕鸡腿的做法步骤]
1、菜料切配好，鸡腿加姜葱花椒煮熟。
2、鸡腿撕碎。
3、菜料放一块儿拌拌装盘就是这样了。
[小窍门]
1、鸡腿别煮太粑了，煮熟就行了，十几分钟就是了。2配菜自己喜欢就好。3盐先别放，放了生抽先尝尝。4调好糖醋味是这道菜的关键，略有甜酸就是行，
所属分类： 凉菜