奶油霜小雏菊
“ 雏菊的花语
隐藏在心中的爱
象缪塞的诗里写的一样
“我爱着，什么也不说；
我爱着，只我心理知觉；
我珍惜我的秘密，我也珍惜我的痛苦；
我曾宣誓，我爱者，不怀抱任何希望，
但并不是没有幸福
只要能看到你，我就感到满足。”
[主料]
多美鲜无盐黄油：250克
蛋清：100克
白砂糖：20克
[辅料]
色素：适量
[配料]
清水：30克
白砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[奶油霜小雏菊的做法步骤]
1、黄油室温下回软，用打蛋器打发
220、克糖和蛋清  打到7—8分发
3、糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。
4、蛋白打到十分发   如与片一样
5、蛋白倒入黄油中，打发均匀即可
6、调出你喜欢的颜色进行裱花   我用了惠尔通花嘴  102   103    这是我裱的第一朵雏菊    有点难看
7、裱了几朵后  有感觉了    比第一朵好很多了
8、裱好后放入冰箱冷冻室  冰15分钟就可以用了
9、这是我做好的雏菊
[小窍门]
多美鲜牌子的黄油，用它经过打发与蛋白霜混拌之后，颜色已经是纯白色了。
使用的厨具：打蛋器
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