酱烧杏鲍菇
“ 　　【酱烧杏鲍菇】素菜烧出肉滋味
　　菌菇类的，米家都喜欢，杏鲍菇跟所有菇类一样，属于很吃油的菜，配上五花肉烧最是美味。可米妈总是喜欢大块吃肉，大口吃素，不太喜欢混在一起炒，这属于个人的小问题，别看这个小毛病，挺难正过来。
　　其实也不用正过来，喜欢素烧还这样烧好了！小火将菇煎香，再加上酱，烧出来也挺好。”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
黄豆酱：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烧杏鲍菇的做法步骤]
1、　　材料图。　　
2、杏鲍菇切滚刀块，青红椒切块，配料改刀。　　
3、本来是想着过一下油的，后来想油太多了腻，改成煎了。平底锅倒油烧热。　　
4、下菇块煎至软塌，边边发黄，将菇块推一边。　　　　
5、放上彩椒块，加上黄豆酱。
6、拌均匀后加盖中火慢慢的烧。
7、　　至理想的状态，可以尝过后再调一下味儿，搁一点糖提提鲜，　　出锅即可。
[小窍门]
菇类总会有它们特别的味道，可以在烹饪之前焯一下水。
这个菜一定要烧透才好吃。
使用的厨具：平底锅
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