剁椒鱼腩
[主料]
鱼腩：适量
[辅料]
生姜：适量
剁椒：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
美极鲜：适量
鱼露：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
甜面酱：适量
黄豆酱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒鱼腩的做法步骤]
1、准备主料及配料
2、洗净鱼腩，姜切丝
3、鱼腩内加入蒸鱼豉油、美极鲜、料酒、胡椒粉、糖、甜面酱、黄豆酱、鱼露各适量
4、加入调料搅匀，为了入味，可用牙签插上小孔，腌制15分钟
5、腌制后鱼腩铺上剁椒
6、锅内加入适量水烧上
7、水开后放入鱼腩上锅蒸
8、盖上锅盖用中火蒸
9、蒸至10分钟左右即可，蒸的时间根据鱼腩的大小
10、蒸至10分钟的鱼腩就可出锅了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜