什锦烤夫
[主料]
烤夫：适量
[辅料]
金针：适量
黑木耳：适量
酱油：适量
糖：适量
八角：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[什锦烤夫的做法步骤]
1、烤夫只要一小块就行。
2、金针和黑木耳少量先浸泡半小时左右。
3、把烤夫用手撕成一小块一小块的，不要用刀切，因为用手撕出来的烤夫比用刀切出来的味道会更好吃，还有油一定要多烤夫吸油最力害，油少了不好吃。炸成金黄色感觉有点硬就行]。
4、把洗干净的金针和黑木耳一起倒入锅里。
5、加酱油、糖、八角，糖可以按个人要求放，喜欢吃甜一点的可以多放一些，不想太甜的少放一些，我比较喜欢吃甜的所以放了4匙糖，放小半碗水中火烧至汤快干时就行了。
6、一定要把汤烧到快干时关火。这样烧出来的烤夫咬上去里面会有汤，汤被吸进去了很好吃，因为我不吃味精所以没放，味精吃多了会掉头发尽量少吃。
[小窍门]
烤夫在炒之前先放锅里煮一煮15分钟左右，把里面的酸味煮掉，这样烧出来的烤夫吃起来不会有酸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜