小白菜鱼丸汤
“ 鱼丸是广东菜里不可缺少的一味美食。它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨头卡喉，成品洁白，汤汁清爽，真是老少皆宜！难得遇到新鲜的大头宝，这个鱼肉质鲜嫩，美味无比。店家还有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，回家制作鱼汤简单美味。”
[主料]
白菜：300g
大头宝鱼：1000g
[辅料]
水：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[小白菜鱼丸汤的做法步骤]
1、水烧温后加入鱼丸，放入水中。
2、鱼丸慢慢浮起。
3、加入生抽。
4、加入小白菜
5、加入盐。
6、加入胡椒粉。
7、加入葱花。
[小窍门]
1、、鱼肉加入料酒、胡椒粉、油、盐调匀，搅拌上劲。
2、、鱼汤很鲜美，不要加入太多的盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐