豌豆辣牛肉
“ 赶集的时候看到有卖豌豆的，很新鲜的豌豆，于是就买回来些，以前想吃就只能在超市买冷冻的，也不知道人家冻了多久，总觉得不新鲜，味道也似乎变了。呵呵.....趁着新鲜劲赶紧消灭了它们，今天先来一道小炒”
[主料]
牛肉：适量
豌豆：适量
[辅料]
干红辣椒：适量
[配料]
植物油：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆辣牛肉的做法步骤]
1、干红辣椒适量
2、洗净的牛肉切丁备用
3、豌豆洗净备用
4、干红辣椒切段备用
5、将酱油、料酒、淀粉倒入牛肉丁中间拌均匀
6、将豌豆放入沸水中焯一下，捞出备用
7、葱姜切末备用
8、锅内倒油，待油五成热时倒入干红辣椒段
9、待辣椒烧至稍微变色，放入葱姜末炒出香味，倒入牛肉丁大火翻炒
10、待牛肉七八成熟时倒入豌豆一起翻炒，最后放盐、鸡精调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜