抹茶蛋糕[主料]
鸡蛋:4个
低筋面粉:三勺
牛奶:适量
白糖:适量
[辅料]
抹茶粉:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[抹茶蛋糕的做法步骤]
1、所需各种食材。
2、把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。
3、在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。
4、加入适量牛奶搅拌均匀。
5、先把蛋清用打蛋器打一会,看到蛋清有泡沫出来,加一勺白糖。
6、继续画圈打蛋清,打到有粘稠度时,再加一勺白糖。本人不喜欢太甜,只加了两次糖。可根据个人喜好。
7、继续打发到湿性泡发。
8、继续打发到干性泡发,呈奶油状,粘在打蛋器上呈棱角时,不会留下来时,就算打好了。
9、把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。
10、蛋清和蛋黄的混合糊,用切拌的方法进行搅拌,千万不能划圈搅拌。
11、搅拌好的的蛋糕糊。
12、在搅拌蛋糕糊的同时,把电饭煲插电预热,倒入少许橄榄油,滑润一下锅底,以防止蛋糕粘底。把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中,震荡两下,赶走气泡。
13、按下煮饭键,3、4分钟后会自动跳到保温档,这时用屉布挡住通风口,焖20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟就做好了。
14、开锅啦。
15、把蛋糕扣出来
16、大功告成了,一个漂亮的抹茶蛋糕出炉了。
17、松软可口、抹茶味浓厚的蛋糕是不是很诱人哪,赶快为家人做一个吧。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙