红椒酱肉炒腐竹
[主料]
腐竹：70克
酱肉：125克
红椒：85克
[调料]
酱油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[红椒酱肉炒腐竹的做法步骤]
1、食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。
2、酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
3、将泡发开的腐竹放在案板上切开。
4、将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。
5、晾凉。
6、这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。
7、接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。
8、起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。
9、然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。
10、最后，加适量的酱油。
11、加适量的盐。
12、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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