素炒天麻
“ 朋友送我两个新鲜的天麻，这两天工作忙没空煲汤，年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展，名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。”
[主料]
新鲜天麻：1个
胡萝卜：100克
青椒：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒天麻的做法步骤]
1、新鲜天麻去皮洗净。
2、洗好的天麻切成薄片。
3、胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
4、炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
5、调入适量盐和少量的鸡粉。
6、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
[小窍门]
炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会，这样不容易糊锅。
使用的厨具：炒锅
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