菠萝包
“ 这是我宝贝女儿的最爱，也是因为它使得原来营养不良，贫血，人人见了都说爸妈没给饭吃，爸妈最担心的小孩几年时间可以调理好她的胃口，体质也越来越好了。为什么那么神呢？那是因为只有吃完饭才有奖励的！”
[面团]
高筋面粉：300克
白砂糖：60克
牛奶：120克
黄油：30克
酵母：6克
鸡蛋：1个
盐：3克
[菠萝皮]
低筋面粉：100克
糖粉：50克
黄油：60克
鸡蛋液：30克
奶粉：12克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：未知
[菠萝包的做法步骤]
1、面团材料
2、先把牛奶加温加入酵母溶解，再和高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖一起放入和面盆里人工和面15分钟。
31、分钟的和面就这样子的，这时加入软化的黄油再和面10分钟左右，铺上保鲜膜发酵至2.5倍大。
4、把发酵好的面团平均分成11份，再铺上保鲜膜醒面20分钟。
5、准备菠萝皮材料
6、把软化好的黄油打发成毛状，加入奶粉、糖粉、盐一起打发至溶合在一起，鸡蛋液分三次加入打发至油水结合。
7、加入低筋面粉用硅刀搅拌成图片样。
8、硅胶片铺上一层薄薄的玉米淀粉，把做好的菠萝皮平均分成11份，把它搓圆压扁。
9、把菠萝皮半包在面团上，收口朝下放在已铺上锡纸的烤盆半。
10、压好纹后，刷上全蛋液，最好刷蛋黄液，这样烤出来的面包表面更金黄。
11、烘焙之前先把成品放入冰箱冰5至10分钟再拿出来烘焙，这样菠萝皮就不会变形，180度预热1分钟放进烤箱180度，时间25分钟。
12、又香又酥又软的菠萝包出炉了。健康美味值得大家一试哦！
所属分类： 烘焙