自制xo酱
“ 很喜欢用xo酱拌面或者炒米饭，所以自己做了备上，味道还是很正的。”
[主料]
扇贝柱：300克
海虾米：150克
火腿肠：150克
[辅料]
红洋葱：1个
大蒜：1个
干辣椒：适量
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：未知
[自制xo酱的做法步骤]
1、因为没有新鲜的扇贝柱，所以只能是这种冰冻的先用水化开
2、开水煮10分钟让其缩水变熟
3、用手撕成条状
4、海虾米用水稍微泡发开，不用泡的太过让其留有嚼劲
5、甜的火腿肠切成小块
6、洋葱切成碎末
7、大蒜切成碎末
8、泡好的虾米也切碎
9、锅中倒油，油温稍高时倒入扇贝柱，微火炸干
10、加入火腿肠和虾米
11、加入洋葱末和大蒜末
12、倒入适量的鱼露没有可以用酱油代替
13、喜欢辣椒的可以加一点辣椒碎
14、很鲜哦
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